Công nghệ Thực phẩm là ngành học luôn dẫn đầu về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015 – 2025, chuyên sâu vào lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản và kiểm định chất lượng sản phẩm. Ngành này tập trung vào nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất hiện đại và tạo nguồn nguyên liệu đột phá cho các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm và hóa học.
Việt Nam hiện là điểm đến hấp dẫn cho dòng vốn đầu tư nước ngoài (FDI) vào lĩnh vực chế biến thực phẩm nhờ quy mô dân số lớn, nguồn nguyên liệu phong phú và chính sách hội nhập sâu rộng. Điều này mở ra cơ hội việc làm lớn cho ngành Công nghệ Thực phẩm tại cả các tập đoàn đa quốc gia và doanh nghiệp nội địa. Đặc biệt, với định hướng ưu tiên phát triển từ Chính phủ đến năm 2025 và tầm nhìn 2035, Công nghệ Thực phẩm khẳng định vị thế là ngành học tiềm năng với triển vọng nghề nghiệp rộng mở cho sinh viên.
I. THÔNG TIN NGÀNH
- Tên ngành: Công nghệ thực phẩm (Food technology)
- Mã ngành: 7540101
- Thời gian đào tạo : 4,5 năm (150 tín chỉ)
- Văn bằng tốt nghiệp: Kỹ sư Công nghệ thực phẩm
- Tổ hợp xét tuyển năm 2026:
- Toán, Vật lí, Hóa học (A00)
- Toán, Vật lí, Tiếng Anh (A01)
- Toán, Ngữ văn, CNNN (X04)
- Toán, Ngữ văn, GD KT&PL (X01)
- Toán, Ngữ văn, Địa lý (C04)
- Toán, Ngữ văn, Vật lý (C01)
- Toán, Ngữ văn, Tiếng Anh (D01)
- Toán, Ngữ văn, Hóa học (C02)
- Phương thức xét tuyển: Năm 2026, ngành Công nghệ Thực phẩm áp dụng 04 phương thức xét tuyển, gồm:
- Xét tuyển thẳng, ưu tiên xét tuyển
- Xét tuyển sử dụng kết quả thi tốt nghiệp trung học phổ thông
- Xét tuyển sử dụng kết quả học tập cấp trung học phổ thông (xét tuyển học bạ)
- Xét tuyển kết hợp
Thí sinh có thể xem chi tiết về phương thức tuyển sinh tại đây.
II. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO – BẠN SẼ ĐƯỢC HỌC GÌ?
Sinh viên theo học ngành Công nghệ Thực phẩm sẽ được học và trang bị các khối kiến thức về:
– Khối kiến thức Cơ sở ngành: Hóa sinh, vi sinh, công nghệ sấy, công nghệ lạnh thực phẩm, phân tích đánh giá chất lượng thực phẩm, các quá trình & thiết bị trong công nghệ thực phẩm..
– Khối kiến thức Chuyên ngành: Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm, Công nghệ đồ uống, quản lý chất lượng nông sản, thực phẩm..
– Khối kiến thức thực hành/ thực tập, tiếp cận thực tiễn: Khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo, truyền thông và Marketing, thực hành trong PTN và chuyên ngành thực phẩm, thực tập thực tế sản xuất.
III. CHUẨN ĐẦU RA – BẠN SẼ ĐẠT ĐƯỢC GÌ?
Sau tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm, sinh viên có thể đạt được:
– Những kiến thức: nền tảng tư duy khoa học tự nhiên, xã hội và môi trường vững chắc để giải quyết hiệu quả các vấn đề thực tiễn trong kỷ nguyên công nghiệp 4.0; có khả năng vận dụng kiến thức chuyên sâu để xử lý, bảo quản nông sản và lựa chọn công nghệ sản xuất tối ưu; đồng thời làm chủ kỹ năng thiết kế, vận hành dây chuyền sản xuất thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và hiệu suất lao động. Bên cạnh năng lực phân tích, đánh giá chất lượng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu khắt khe trong nghiên cứu và sản xuất, người học còn có tư duy sáng tạo để phát triển, cải tiến sản phẩm mới. Đặc biệt, việc chủ động đánh giá các xu hướng công nghệ thực phẩm tiên tiến giúp người học thích ứng nhanh chóng và ứng dụng linh hoạt vào thực tiễn công việc.
– Những kỹ năng: có khả năng sử dụng thành thạo công nghệ thông tin và ngoại ngữ (tối thiểu bậc 3/6 – B1) để giải quyết các vấn đề chuyên môn và đời sống. Với tư duy phản biện, kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm hiệu quả, người học có thể quản lý các dự án nghiên cứu, phát triển sản phẩm thực phẩm mới một cách độc lập và sáng tạo. Đồng thời, việc ứng dụng linh hoạt các thiết bị chuyên ngành cùng công cụ phân tích hiện đại giúp tối ưu hóa quá trình học tập và thực tiễn nghề nghiệp. Khả năng giao tiếp đa đối tượng về các vấn đề kỹ thuật phức tạp giúp người học đáp ứng tốt yêu cầu khắt khe của ngành Công nghệ thực phẩm trong môi trường hội nhập.
– Năng lực tự chủ và trách nhiệm: định hướng được tương lai rõ ràng, tận tụy với nghề nghiệp, thể hiện được tinh thần khởi nghiệp trong ngành Công nghệ thực phẩm và có động cơ học tập suốt đời. Tuân thủ pháp luật, quy định nội bộ nơi công tác và chuẩn mực đạo đức nghề nghiệp.
IV. VỊ TRÍ VÀ CƠ HỘI VIỆC LÀM
Với nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm sạch, bổ dưỡng và tiện lợi, nghiên cứu Công nghệ thực phẩm mở ra con đường sự nghiệp đa dạng trong các ngành như sản xuất thực phẩm, nghiên cứu và phát triển và đảm bảo chất lượng. Sinh viên sau khi tốt nghiệp sẽ có tỷ lệ có việc làm ổn định và nhiều cơ hội thăng tiến. Hiện nay, các doanh nghiệp lớn trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm trên địa bàn tỉnh cũng như cả nước có nhu cầu rất lớn về tuyển dụng kỹ sư chuyên ngành CNTP vào các vị trí quan trọng của đơn vị. Các vị trí tuyển dụng phổ biến bao gồm:
– Kỹ sư vận hành dây chuyền sản xuất thực phẩm.
– Cán bộ quản lý, giám sát và đảm bảo chất lượng.
– Cán bộ quản lý nhà nước về kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm
– Nhân viên nghiên cứu phát triển sản phẩm.
– Kỹ thuật viên, nghiên cứu viên, giảng viên trong các Viện, Trường có nghiên cứu, đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sau thu hoạch, Kiểm nghiệm thực phẩm, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng.
V. KHÁC
- Môi trường học tập và cơ hội trải nghiệm: Sinh viên nhóm ngành công nghệ thực phẩm có nhiều cơ hội phát triển bản thân:
- Thực tập quốc tế: Hợp tác với các trường đại học, doanh nghiệp nông nghiệp tại Nhật Bản, Israel, Hà Lan, giúp sinh viên tiếp cận kỹ thuật tiên tiến.
- Chương trình trao đổi sinh viên quốc tế: Cơ hội học tập và giao lưu với sinh viên từ nhiều quốc gia.
- Học kỳ doanh nghiệp: Tham gia làm việc tại các công ty lớn ngay từ khi còn học để nâng cao kỹ năng thực tiễn.
- Khởi nghiệp nông nghiệp: Nhà trường hỗ trợ các dự án khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, giúp sinh viên biến ý tưởng thành hiện thực thông qua các cuộc thi trong lĩnh vực nông nghiệp, công nghệ thực phẩm.
- Hoạt động ngoại khóa: Tham gia các câu lạc bộ, đội nhóm, sự kiện nghiên cứu và hội thảo chuyên ngành để phát triển kỹ năng mềm.
– Ngày hội tuyển dụng và Định hướng nghề nghiệp khoa Cơ khí và Công nghệ
– Báo Dân trí: Vừa bảo vệ khóa luận, sinh viên được doanh nghiệp tuyển dụng ngay
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN TUYỂN SINH
Hotline: 0888.011.101
Email: [email protected]
Website: tuyensinh.huaf.edu.vn; ckcn.huaf.edu.vn; huaf.edu.vn
Zalo: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
