Khoa Cơ khí và Công nghệ – Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế đào tạo các ngành Công nghệ thực phẩm và Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm theo định hướng ứng dụng, thực hành và gắn với chuỗi giá trị thực phẩm an toàn. Đây là nhóm ngành phù hợp với thí sinh yêu thích chế biến – bảo quản thực phẩm, phát triển sản phẩm mới, phân tích mẫu, kiểm nghiệm, QA/QC, hệ thống quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngành tuyển sinh:
Công nghệ thực phẩm, Mã ngành: 7540101;
Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, Mã ngành: 7540106.
Mã trường: DHL
Tổng chỉ tiêu dự kiến năm 2026: 250
Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, X04, X01, C04, C01, D01, C02
- Mở đầu: Xu hướng phát triển của lĩnh vực
Trong bối cảnh nhu cầu về thực phẩm an toàn, dinh dưỡng, tiện lợi, truy xuất được nguồn gốc và đạt tiêu chuẩn chất lượng ngày càng tăng, nhóm ngành Công nghệ thực phẩm – Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm giữ vai trò quan trọng trong đào tạo nguồn nhân lực cho sản xuất, kiểm nghiệm, quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Doanh nghiệp hiện nay cần người học không chỉ có kiến thức chuyên môn, mà còn biết vận hành dây chuyền chế biến, phân tích – đánh giá chất lượng, kiểm soát mối nguy, xây dựng quy trình và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các lĩnh vực công nghệ thực phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm đều gắn trực tiếp với sức khỏe cộng đồng, giá trị nông sản, sản xuất an toàn, quản lý chất lượng và hội nhập thị trường.
- Các ngành đào tạo thuộc nhóm ngành
2.1. Công nghệ Thực phẩm
Mã ngành: 7540101
Chỉ tiêu dự kiến: 200
Công nghệ Thực phẩm là ngành học gắn với chế biến, bảo quản nông sản – thực phẩm, phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất, phân tích chất lượng và tối ưu hóa quy trình công nghệ. Sinh viên được trang bị kiến thức về hóa sinh, vi sinh, dinh dưỡng, công nghệ sấy – lạnh, công nghệ đồ uống, công nghệ chế biến, bao bì, quản lý chất lượng và đổi mới sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về thực phẩm an toàn, tiện lợi và có giá trị dinh dưỡng.
2.2. Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm
Mã ngành: 7540106
Chỉ tiêu dự kiến: 50
Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm là ngành học chuyên sâu về kiểm soát chất lượng, kiểm nghiệm, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, phân tích rủi ro và vận hành hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất, chế biến, phân phối và tiêu dùng thực phẩm. Sinh viên được tiếp cận các tiêu chuẩn, quy trình đánh giá và công cụ quản lý như HACCP, ISO, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát nội bộ và pháp luật an toàn thực phẩm.
- Nét đặc trưng chung của nhóm ngành
Sinh viên nhóm ngành Công nghệ thực phẩm – Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm tại Khoa Cơ khí và Công nghệ được đào tạo theo định hướng học đi đôi với thực hành, gắn chuyên môn với công nghệ chế biến, kiểm nghiệm và nhu cầu doanh nghiệp.
Người học được trang bị nền tảng về hóa sinh, vi sinh thực phẩm, dinh dưỡng, công nghệ chế biến – bảo quản, phân tích chất lượng, kiểm nghiệm, quản lý chất lượng, luật an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Điểm nổi bật là sinh viên được học thông qua thí nghiệm, thực hành phòng kiểm nghiệm, phát triển sản phẩm, thực tập sản xuất, học kỳ doanh nghiệp và trải nghiệm nghề nghiệp. Tùy từng ngành, sinh viên có cơ hội tiếp cận thiết bị phân tích mẫu, dây chuyền chế biến, công nghệ bảo quản, quy trình QA/QC, HACCP, ISO, truy xuất nguồn gốc, đánh giá cảm quan và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Mục tiêu đào tạo là giúp sinh viên từng bước hiểu nghề, làm được nghề và thích ứng với môi trường làm việc thực tế.
- Cơ hội nghề nghiệp sau tốt nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp nhóm ngành Công nghệ thực phẩm – Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm có thể làm việc tại doanh nghiệp chế biến thực phẩm, nhà máy sản xuất, phòng kiểm nghiệm, bộ phận QA/QC, trung tâm kiểm định, cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, đơn vị nghiên cứu – phát triển sản phẩm và hệ thống phân phối thực phẩm.
Các vị trí tiêu biểu gồm: kỹ sư công nghệ thực phẩm, kỹ sư vận hành dây chuyền, nhân viên R&D sản phẩm, kỹ thuật viên kiểm nghiệm, cán bộ QA/QC, chuyên viên quản lý chất lượng, chuyên viên an toàn thực phẩm, cán bộ truy xuất nguồn gốc, cán bộ kiểm soát nội bộ và giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm.
Người học cũng có thể làm việc tại cơ quan nhà nước, viện nghiên cứu, trường học, trung tâm kỹ thuật, đơn vị tư vấn, doanh nghiệp khởi nghiệp hoặc tham gia thị trường lao động trong và ngoài nước.
- Điểm khác biệt khi học tại HUAF
Học tại Khoa Cơ khí và Công nghệ – HUAF, sinh viên được học trong môi trường xanh, năng động, gần gũi và gắn với thực tiễn.
Nhà trường chú trọng đào tạo theo hướng thực hành, doanh nghiệp, công nghệ và hội nhập. Sinh viên có cơ hội tham gia học kỳ doanh nghiệp, thực tập tại nhà máy chế biến, phòng thí nghiệm, cơ sở sản xuất, trung tâm kiểm nghiệm và các đơn vị đối tác.
Đối với ngành phù hợp, người học có cơ hội tiếp cận học bổng khuyến khích học tập lên đến ~2.5 triệu đồng/tháng theo quy định hiện hành, tạo thêm động lực theo đuổi các ngành công nghệ, chất lượng và an toàn thực phẩm gắn với nhu cầu xã hội, sức khỏe cộng đồng và giá trị nông sản.
Nếu bạn yêu thích thực phẩm, công nghệ chế biến, phân tích mẫu, kiểm nghiệm, QA/QC, truy xuất nguồn gốc, quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, nhóm ngành Công nghệ thực phẩm – Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm tại Khoa Cơ khí và Công nghệ – Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế là lựa chọn đáng để tìm hiểu nghiêm túc.
Chọn công nghệ thực phẩm – để tạo ra sản phẩm an toàn, dinh dưỡng và có giá trị.
Chọn đảm bảo chất lượng và VSATTP – để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và niềm tin của người tiêu dùng.
Chọn HUAF – để học thật, làm thật, trưởng thành và thành công.
Mã trường: DHL
Website: tuyensinh.huaf.edu.vn | huaf.edu.vn
Hotline: 0888.011.101 – 0968.414.102
Email: [email protected]
Zalo: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
